Albaricoques gratinados
    Valor ProPoints® por persona | 3,5
    Para | 4 personas
    Preparación | 15 m
    Cocción | 20 m
    Ingredientes
    8 albaricoques grandes
    4 Cd de mermelada de albaricoque light
    2 Cd de licor de almendras
    1 Cd de almendras fileteadas
    8 melindres
    2 huevos
    1 yogur natural desnatado
    1/2 taza de leche desnatada
    Edulcorante Sucaflore u otro apto para cocción
    Preparación
    Batir los huevos con la leche y edulcorante al gusto y mezclar con el yogur. Reservar. Mezclar la mermelada con el licor. Lavar los albaricoques, cortarlos por la mitad y retirar el hueso. Colocar las galletas en el fondo de un molde y repartir la mermelada con el licor sobre ellas. Colocar los albaricoques y verter el batido de huevo. Espolvorear con las láminas de almendras e introducir en el horno caliente a 160º C, unos 20 minutos. Servir templado o frío.

    Nota: 1 ct de postre (no rasa) de Sucaflore equivale aproximadamente a 50 g de azúcar

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