Comida 9 valor ProPoints ™
Albóndigas a la mediterránea

Mezclar en un bol 150 g de filete de ternera sin grasa picada con ½ diente de ajo pelado y prensado, perejil picado, 1 ct alcaparras muy picadas, 2 ct de pan rallado, 1 clara de huevo, sal y pimienta. Formar albóndigas y hornearlas sobre una base de teflón a 180ºC durante 15 min.
Rehogar ¼ de cebolla y ½ diente de ajo en 2 ct de aceite de oliva. Incorporar las albóndigas y añadir ½ vaso de caldo desgrasado de carne. Tapar y cocer 20 min a fuego suave. Incorporar 8 aceitunas verdes a mitad de cocción. Rectificar de sal si fuera necesario y servir. Acompañar con una ensalada mixta, aliñada con 1 ct de aceite, vinagre, sal y pimienta. De postre un yogur natural desnatado.

Merienda - 0 valor ProPoints ™
1 plátano

Cena 12 - valor ProPoints™
Arroz con salmón ahumado

Hervir 100 g de arroz de grano largo. Cortar por la mitad 2 huevos duros de codorniz. Rehogar ½ cebolleta picada hasta que empiece a tomar color en 2 ct de aceite de oliva. Agregar el arroz escurrido y 50 g de salmón ahumado troceado. Saltearlo todo. Rectificar de sazón si fuera necesario. Espolvorear con un poco de perejil picado, pimienta y pimentón. Adornar con los huevos y servir. De postre fruta de temporada.